Yoz Güvercin, Türkiye menşeli bir güvercin türüdür. Özellikle Denizli'ye özgü olan bu güvercin türü, Ege bölgesinde yaygın olarak yetiştirilmiştir. Bu nedenle Denizli Güvercin Evi Derneği, 2007 yılından itibaren yoz güvercinlerin üretimi konusunda çalışmalarını hızlandırmıştır. Ege bölgesinde bu güvercinler Tokur adıyla da bilinir ve kanat seslerinin yüksekliği ile tanınırlar. Bu ses bazen rahatsız edici seviyelere ulaşabilir.

Yoz güvercinler, dalıcı tip güvercin ırkları arasında yer alır. Dalıcı tip güvercinler, yüksekten uçuş yaparken aniden inişe geçebilmeleri ile dikkat çekerler. Bu güvercinler, uçuş ve iniş performanslarını artırabilmek için genellikle 2'li veya 3'erli gruplar halinde eğitilirler.

Yoz güvercinler, fiziksel açıdan farklılık gösterebilirler. Kuyruklarındaki telek sayısı 13-16 arasında değişebilir. Kanatlarını kuyrukları üzerinde taşırlar. Vücut yapıları orta büyüklükte sayılabilir ve ayakları paçasızdır. Yoz güvercinlerde erkeklerin vücut ve kafa yapıları dişilere göre daha iridir. Gagaları orta büyüklüktedir. Yaklaşık 11 gram olarak doğan güvercin yavrularının 7 gün sonraki ağırlıkları 70 grama yükselir. Yavrular gözleri kapalı ve çıplak doğarlar. Ebeveynleri, yavruları 24-25 günlük olana kadar besler. 25. günün ardından yavrular kendi kendilerine yemeye başlarlar. Bezelye, soyulmuş arpa, darı, buğday, mısır, süpürge tohumu karıştırılarak yem olarak verilebilir. Yoz güvercin yavruları 2-3 aylıkken terbiye edilir ve 7. ayında çiftleştirilir. Erkek ve dişi yoz güvercinler kuluçkaya birlikte yatarlar.

Terbiye işlemleri, öncelikle kanatların ve ciğerlerin açılarak hamlığın atılması, nefeslendirme, 2'li ya da 3'lü gruplarla uçurma çalışması, yükseltme ve hızlı iniş egzersizlerini içerir. Bu eğitimlerin ardından kuşlar uçuş özelliklerine göre öncü ya da artçı olarak grubun içine yerleştirilir. Ortalama ömürleri 15 yıl civarındadır. Erkekler kendi hallerine bırakıldığında hareketlidir ve daha çok kur yapma pozisyonundadırlar.

Dalıcı güvercin ırkları arasında Yoz Güvercin dışında Adana, Baska, Bango, Azman ve Hünkari gibi türler de bulunmaktadır.