Güvercinler toplu olarak yaşayan bir kuş türüdür. Bu nedenle gübrenin bir arada toplanması ve kullanılması sağlanır. Güvercinler yedikleri yemlerin bir kısmını sindirmeden veya tam sindiremeden dışkı olarak atarlar. Güvercin gübresi %25 organik madde, %2 azot ve %1-1.5 fosforik asit içermektedir. Organik tarım için bu veriler oldukça etkilidir.

Güvercin gübresi genellikle güvercin yetiştiricileri tarafından toplanıp satışa sunularak birçok bitki, sebze ve ağaç yetiştiricilerinin kurtarıcısı haline gelir. Güvercin gübresi ıslak ya da kurutularak toplanır. Taze gübre toprağa verilirse, gübrenin içindeki karbon/azot oranı yüksek olduğundan bitki bu gübreden faydalanamaz. Yanmamış gübre ise taze gübrenin uygun bir şekilde muhafaza edilerek, mümkünse gölge bir yerde yığın yapılıp, içerisindeki bakteriler sayesinde gübrede sıcaklık artışı meydana getirilip yanması sağlanır. Daha sonra ıslatılıp sıkıştırılır ise havasız bir ortam oluşur. Havasız ortamda yaşayan bakteriler de faaliyete geçer ve gübrenin yanma işlemi tamamlanır. Bu işlemi evinizin bahçesinde güneş görmeyen bir yerde yapabilirsiniz. Taze gübreyi direkt olarak toprağa uygulamak doğru değildir; bitkinizi, çiçeklerinizi, sebzelerinizi yakabilir. Güvercin gübreleri yüksek miktarda azotun nitrat formu bakımından yüksek içeriğe sahip olduğundan, doğrudan toprağa uygulanmasında birçok sakınca vardır.

Güvercin gübresi her bitkide ve meyvede kullanılamaz çünkü bazı bitkiler tuzlu toprak sevmezler. Gübrenin mutlaka kullanılmadan önce en az bir yıl eski olması gerekmektedir. Güvercin gübresi çeşitli tuzlar içerdiğinden dolayı bazı bitkilere zararlı olabilir. Güvercin gübresinin kullanımı ise lahana, mısır, ortanca, lale, küpe çiçeği, salon çamı gibi bitkilerde zararsızdır. Tam tersine, bu bitkiler gübreden fayda sağlar ancak gübrenin eski ve az kullanılması gerekmektedir.

Eski yıllarda kısıtlı tarım arazisi bulunan yerlerde sebze ve meyve verimini artırmak için güvercin gübresinden yararlanılmıştır. Güneydoğu Anadolu bölgesindeki birçok yörede güvercin gübreleri tarlalarda ve bahçelerde kullanılmaktadır. Örneğin Diyarbakır'da mercimek, kavun, fasulye, karpuz, pamuk, Antep fıstığı gibi pek çok üründe güvercin gübresinden faydalanılmaktadır. Güvercin gübresi ayrıca süs bitkileri üretiminde de kullanılmaktadır.

Güvercin gübresinin verildiği toprağın su ihtiyacı karşılanmalıdır. Güvercin gübresinin verildiği toprakta yetişen bitkilerin zor durumlara dayanımı artmakta ve kalitesi iyileşmektedir. Güvercin gübresi gül dibine az miktarda bırakıldığında fayda sağlar ancak fazlası zarar verebilir. Çünkü gübreye gelen solucanlar yüzünden çiçekler çabucak kurumaya yüz tutar. Güvercin gübresi ayrıca meyve ağaçlarında da kullanılmaktadır. Bir bahçede ağaç köklerine her yaz güvercin gübresi azar azar atılıp su verildiğinde, ağaçların meyveleri daha çok artar ve lezzetlenir. Aynı şekilde, dikilen tüm bitkilere belirli bir süre sonra güvercin gübresi serperek su verildiğinde bitkilerde ve meyvelerde oldukça artış olur ve yeşillik canlanır.

Güvercin gübresi oldukça değerli bir gübre olarak kabul edilmektedir. Güvercin gübresi üzüm yetiştiricileri tarafından da oldukça kullanılan gübrelerden biridir. Ancak güvercin gübresi fazla şekilde kullanılmamalıdır. Çünkü fazla gübre kullanımı ağaçlarınızı, meyvelerinizi ve sebzelerinizi kurutabilir.