Süs güvercinleri, daha çok görsel özellikleri nedeniyle yetiştirilen özel güvercin ırklarıdır. Çoğu, melezleme yoluyla üretilir ve "kostüm kuşu" olarak da bilinirler. Bu güvercinlerin birçok türü vardır.

Süs güvercinleri yetiştiriciliği, Osmanlı İmparatorluğu'nun saraylarında yaygın bir uğraş olmuştur. Osmanlı sarayları, bir yandan Anadolu'nun yerli ırklarını geliştirirken, bir yandan da komşu ülkelerden topladıkları güvercinleri ıslah yoluna gitmiştir. Bugün Türkiye'de süs güvercini olarak yetiştirilen yaklaşık 50 ırk, Osmanlı saraylarında geliştirilmiştir.

Demkeş ırkı güvercinler, eski kaynaklarda sıkça adı geçen bir türdür. Evliya Çelebi, 1638'li yıllarda İstanbul'da Demkeş ırkı güvercinlerin yetiştirildiğini belirtmiştir. Demkeşler, form güvercini olarak bilinirler. Uçuş ve oyun için değil, fiziksel güzellikleri ve güzel ötüşleri için yetiştirilirler. Bu güvercinlerin tüm ırkdaşlarının ayakları paçalıdır ve paçalar "kamış paça" denilen tarzda uzun olur. Ayrıca, Demkeşlerin tamamı çift tepelidir ve ötüşlerine "Dem Çekme" denir.

Hünkari ırkı güvercinler, yaklaşık 300 farklı ırkın melezleşmesi yoluyla geliştirilmiştir. 1840'lardan itibaren diğer Avrupa krallarına hediye olarak gönderilmiştir ve bu şekilde Avrupa'ya, oradan da Amerika'ya yayılmıştır. "Oriental Frill" yani "Doğu Fırfırı" olarak da bilinirler. İsimlerini göğüslerinde bulunan "gül" denilen fırfırdan alırlar. Ülkemizde "Hünkari" olarak adlandırılmalarının sebebi, Osmanlı sarayı dışında yetiştirilmelerinin yasak olmasından kaynaklanır. Başları tepelidir, ayakları paçalıdır ve kanatları ile tüyleri birkaç rengi bir arada barındırır. Dantelli, hareli ve desenlidirler. Süs kuşu olduklarından çok fazla uçmazlar.

Mısırı ırkı güvercinler, Anadolu'ya Mısır'dan getirildiği için bu adı almışlardır ancak bu ırkın kökeni Afrika'ya dayanmaktadır. Günümüzde safkan Mısırı güvercin bulmak oldukça zordur çünkü Bulgar ve Macar ırklarıyla çiftleştirilerek soyları bozulmuştur. Kısa bir gaga yapısına sahiptirler ve gözleri kırmızı ile sarı tonları arasındadır. Göğüslerinde "gül" denilen fırfır bulunur.

Amerikan Fantezi güvercini, Mantolu ile Paçalı Sepet Kuyruk türlerinin çiftleştirilmesiyle elde edilmiştir. Ayakları paçalıdır ve tüm baş çevresini kaplayacak şekilde paltosu vardır. Süs güvercini besleyenler için dikkat çekici kuşlardan biridir.

Damascus ırkı güvercinler, ülkemizde "İstanbullu" ya da "Ela Göz" olarak bilinirler. Eski Mısır’da Bereket Tanrıçası ile resmedilmiştir ve eski Arabistan'da "Muhammed" olarak anılmıştır. Kutsal olduklarına inanılır. 1600'lü yıllarda Osmanlı sarayında da yetiştirilmiştir. "Gerdanlı" (Dewlap) ırklardan biridir. Gözlerinin büyüklüğü ve güzelliği ile dikkat çekerler. Kısa ve kalın gagaları siyah renklidir. Kökene özgü genetik yapısını koruyan nadir ırklardan biridir ve renk yaması yoktur.

Süs güvercinleri, estetik ve görsel özellikleriyle dikkat çeken özel kuşlardır. Osmanlı saraylarında başlayan bu ilgi, günümüzde de devam etmektedir. Bu kuşların farklı ırkları, tarih boyunca çeşitli şekillerde geliştirilmiş ve korunmuştur.